Eu peguei essa receita em algum site, mas como não tinha o sorvete de creme, fiz um sorvete de limão do Livro da Dona Benta. Desculpe não ter tirado a foto, mas ficou assim:
Torta trufada de sorvete de limão
Ingredientes:
Massa:
2 bolo pronto (usei pullman de chocolate)
leite
Sorvete:
2/3 de lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1/3 de xicara de chá de suco de limão
raspas de limão
3 claras em neve
2/3 xicara de açucar
1/3 xicara de agua
Ganache
1 tablete de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparar:
Massa: triture os bolos e vá misturando com a mão, molhando com o leite até formar uma massa. Faça uma camada fina com as mãos mesmo e forre uma forma de fundo removível.
Sorvete: Misture o leite condensado, a caixa de creme e leite o suco de limão e reserve. Ferva a água com açucar até formar uma calda em ponto de fio forte. Despeje sobre as claras em neve com a batedeira ligada e continue batendo até esfriar. Agregue ao creme reservado.
Cobertura: Derreta o chocolate no microondas e agregue o creme de leite. Misture bem.
Montagem: Coloque o sorvete no forma forrada com a massa e leve ao freezer por 1 hora. Retire e cubra com o ganache e volte para o freezer por no mínimo 8 horas.
Minhas Observações: Ficou gostoso, mas muito doce.... acho que vou reduzir no leite condensado da próxima vez.
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