Bolinho de Espinafre

Outra receita da internet.

Bolinho de espinafre

Ingredientes:

1 maço de espinafre

1 ovo

1/2 xícara(chá) de leite desnatado

1 colher(sobremesa) de queijo ralado

2 colheres(sopa) de farinha de trigo

1 colher(chá) de fermento em pó

1 cebola ralada

salsinha e cebolinha picadas

sal a gosto

Modo de fazer: Refogue o espinafre com a cebola, a salsinha, a cebolinha e o sal. Deixe esfriar e junte então o ovo, o leite, a farinha, o queijo ralado, o fermento e misture bem. Coloque em forminhas de empada untada e asse até dourar.

Minhas Observações:

1) tentei fazer uma variação com escarola e atum, mas ficou horrível. Acho que eu coloquei muita escarola e o gosto ficou muito amargo.

2) coloquei um pouco de peito de peru picadinho. Ficou muito bom!