Pizza

Oi, gentem.... desculpe a demora, mas minha filhota ficou doentinha e não consegui escrever antes.

Neste fim de semana fiz uma pizza que eu vi no youtube e deu super certo. A unica coisa que eu fiz errada foi não abrir a massa no rolo. Fica super fofo, cresce bastante, mas acho que para ficar mais gostosa a massa tinha que ser mais fina.

Fiz tb um bolo de chocolate com iogurte... receita da minha mãe... infelizmente não tirei fotos. Como não me acostumei ainda com o blog, quando lembrei, metade da forma já tinha ido....hehehe

Mas pode confiar... esse bolo é uma maravilha.... para mim tem gosto de infancia, pq nas minhas festinhas de aniversário, minha mãe sempre fazia esse bolo, com recheio de doce de leite e pessego, e cobertura de ganache....eeeee tempo bão...

Bom.... lá vai as receitas e o link para o video da pizza

http://www.youtube.com/watch?v=S5AlWQN729I

Pizza

1kg de farinha de trigo

6 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sobremesa de sal

4 ovos

4 tabletes de fermento de pão

1 copo de água morna

1 colher de sobremesa de açucar

Coloque em uma tigela 4 colheres de farinha de trigo, o açucar e a água morna. Misture bem e coloque o fermento, misturando delicadamente.Aguarde alguns minutos até que fique com textura cremosa.

Coloque os outros ingredientes e deixe descansar por 1 hora

Unte uma forma e coloque o recheio em cima. Espere um pouco para acabar de crescer a massa e coloque no forno pré-aquecido.

Minhas observações:

1) A água tem que ser morna, se for quente o fermento perde "seu poder"

2) Fiz meia receita

3) Não untei a forma e a massa não grudou.

4) Depois que eu coloquei o recheio, esperei 15 minutos para colocar no forno.

5) Deixei mais ou menos 200 graus e em mais ou menos 25 minutos ficou pronto.

6) Fiz 3 recheios: 1) mussarela 2) frango, bacon, cheddar e mussarela 3) presunto, ovos, cebola, ervilha e mussarela (eu sei que muito mussarela, mas fazer o que? preciso alimentar o ratinho que vive dentro de mim...hehehe)

Para divertir um pouco...

Torta trufada de sorvete de limão

Eu peguei essa receita em algum site, mas como não tinha o sorvete de creme, fiz um sorvete de limão do Livro da Dona Benta. Desculpe não ter tirado a foto, mas ficou assim:

Torta trufada de sorvete de limão

Ingredientes:

Massa:
2 bolo pronto (usei pullman de chocolate)
leite

Sorvete:
2/3 de lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1/3 de xicara de chá de suco de limão
raspas de limão
3 claras em neve
2/3 xicara de açucar
1/3 xicara de agua

Ganache
1 tablete de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparar:

Massa: triture os bolos e vá misturando com a mão, molhando com o leite até formar uma massa. Faça uma camada fina com as mãos mesmo e forre uma forma de fundo removível.

Sorvete: Misture o leite condensado, a caixa de creme e leite o suco de limão e reserve. Ferva a água com açucar até formar uma calda em ponto de fio forte. Despeje sobre as claras em neve com a batedeira ligada e continue batendo até esfriar. Agregue ao creme reservado.

Cobertura: Derreta o chocolate no microondas e agregue o creme de leite. Misture bem.

Montagem: Coloque o sorvete no forma forrada com a massa e leve ao freezer por 1 hora. Retire e cubra com o ganache e volte para o freezer por no mínimo 8 horas.

Minhas Observações: Ficou gostoso, mas muito doce.... acho que vou reduzir no leite condensado da próxima vez.

Suspiro

O suspiro eu comprei pronto, pq achei que iria ficar mais caro se eu fizesse.

bjks

Bombons

Os bombons eu fiz com chocolate fracionado e bolinhas de arroz (aquele que deixa o chocolate crocante)....

bjks

Quiche de presunto e queijo

Receita da Internet + minha versao de recheio

Quiche

Ingredientes:

Massa

250g de farinha de trigo

150g de manteiga

1 ovo

1 colher de sopa de água

1/3 de colher de chá de sal

Recheio (eu inventei com que tinha na geladeira)

presunto picado

mussarela picada

tomate picado

salsinha

sal

creme de leite

1 ovo

Modo de fazer:

Massa

Ponha todos os ingredientes numa tigela e misture tudo com as mãos sem exagerar, para não sovar a massa. Leve a massa para gelar por 30 minutos enrolada em filme de PVC ou saco plástico hermético.

Recheio

Misture todos os ingredientes

Montagem

Acenda o forno a 235º. Com as mãos, espalhe a massa no fundo e nas laterais de uma forma de quiche de fundo removível. Despeje o recheio sobre a massa, regularize-o com uma colher de sopa e leve para assar por aproximadamente 35-40minutos ou até corar a borda.

Minhas Observações: Eu não polvilhei com parmesão ralado, mas acho que tb fica bom. Não achei maravilhoso, achei divino.

Snickerdoodles

Tb da internet...bj

Snickerdoodles

Ingredientes:
130g de manteiga sem sal
180g de açúcar
1/4 de colher (chá) de sal
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
310g de farinha de trigo
3/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de fazer: Bata a manteiga com o açúcar e o sal até formar um claro e fofo. Acrescente um ovo por vez, batendo bem após cada adição. Adicione a baunilha e bata um pouco mais.Junte a farinha e o bicarbonato de sódio e bata só até misturar tudo. Leve à geladeira por 1 hora. Faça bolinhas pequenas com a massa e role no açúcar e canela. Coloque uma bolinha bem separada da outra em uma forma forrada com papel manteiga. Asse em forno 180°C por aproximadamente 12 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade e guarde em um recipiente bem fechado.

Minhas Observações:
1) Quando ficar douradinho já tire do forno. Caso contrario ficará duro e só comendo com chá para engolir.
2) Não achei maravilhoso, mas achei gostosinho.

Bolinho de Espinafre

Outra receita da internet.

Bolinho de espinafre

Ingredientes:

1 maço de espinafre

1 ovo

1/2 xícara(chá) de leite desnatado

1 colher(sobremesa) de queijo ralado

2 colheres(sopa) de farinha de trigo

1 colher(chá) de fermento em pó

1 cebola ralada

salsinha e cebolinha picadas

sal a gosto

Modo de fazer: Refogue o espinafre com a cebola, a salsinha, a cebolinha e o sal. Deixe esfriar e junte então o ovo, o leite, a farinha, o queijo ralado, o fermento e misture bem. Coloque em forminhas de empada untada e asse até dourar.

Minhas Observações:

1) tentei fazer uma variação com escarola e atum, mas ficou horrível. Acho que eu coloquei muita escarola e o gosto ficou muito amargo.

2) coloquei um pouco de peito de peru picadinho. Ficou muito bom!

Bolo de laranja com gotas de chocolate

Mais uma receita da internet.

Bolo de laranja com gotas de chocolate

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo

3/4 de xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de suco de laranja

3 ovos

1/3 xícara de chá de oleo

1 colher sopa de fermento em pó

1/2 xícaras chá de gotas de chocolate ou chocolate ao leite picado

Óleo e farinha de trigo para untar

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador a farinha, o açúcar, o suco, os ovos e o óleo. Adicione o fermento e misture. Despeje em uma forma de bolo inglês, de 23x10 cm, untada com óleo e enfarinhada.Espalhe o chocolate e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo. Espere esfriar, desenforme e sirva em fatias.

Minhas Observações:

1) o bolo que eu fiz ficou com as todas gotas de chocolate embaixo. Acho que tem que enfarinhar como no bolo com frutas cristalizadas para não ficar assim. Vou tentar na proxima vez. 2) coloquei cobertura de chocolate fracionada e alguns confeitos de estrelinha.

Feliz Dia das Mães!!!

Oi, gente!!!

Eu sei que estou atrasada, mas mesmo assim Feliz Dia das Mães!!!!

Devido a minha falta de grana que acredito seja o problema de todas nós (hehehe), no dia das mães fiz uma cesta para minha mãe e para minha sogra.

Na casa da minha mãe ainda fiz um cupim e uma tainha assada para o almoço.... Devo confessar que foi uma aventura, já quem nunca tinha feito uma tainha na minha vida.... alias nem sabia direito qual era a cara dela....

Mas deu tudo certo. Todos elogiaram... Vou postar aos poucos as receitas tá....

Eu nunca faço a receita conforme está escrita....sempre olho quais são os ingredientes que tem em casa e pego um pedaço de uma receita e um pedaço de outra... as vezes da certo outras não.... mas é assim mesmo, né?

Então não se assuste com as várias referencias em uma receita só, ok?

Bjks

Lu

Olá!!

Oi gente... não tenho muita experiencia em blog, então peço que me desculpe algum erro de portugues, ou de configuração, ou de qualquer outra coisa...hehehe!!!

Esse blog está sendo criado para ajudar (e receber ajuda) em relação a culinária, decoração, ideias e tudo mais para fazer eventos e presentes baratos. O famoso faça vc mesmo....

Espero que vcs gostem.

Bjks

Lu